PaoloBallestin
Grocery and food laboratory
Paolo Ballestin Grocery: Laboratory
Paolo Ballestin Grocery: Laboratory
Gastronomia Paolo Ballestin
Laboratory has been built keeping single rooms apart per single handmaking.
Fish treatment room, meat treatment room, pasta making room, where productive process starts and continues in the kitchen room with the actual preparation and cooking.
Following steps are the lowering of temperature and packaging of goods.
We follow a rigorous productive process according with European Community Laws and we pay particular attention at critical phases of our handworking. That's why we publish our self-discipline manual (HACCP) where are described all Paolo Ballestin adopted criteria to assure either sanitary quality or taste of our goods.
Focus
Formazione e Made in Italy
Dall'Ateneo di Padova i primi laureati in scienza e cultura della gastronomia e della ristorazione
È un corso di laurea, quello in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione, che permette al diplomato di acquisire conoscenze nel settore agro-alimentare (in particolare per gli aspetti qualitativi e igienico sanitari delle produzioni) ma anche di apprendere la tecnologia applicata e il controllo della qualità e dell'igiene degli alimenti freschi e trasformati, i loro rapporti con la salute umana, la gestione tecnica delle imprese di produzione gastronomica e della ristorazione nonché i principi della nutrizione umana e della legislazione alimentare.
Articolo completo su Italian Network
Menù
Philosophy
We do not use any kind of conserving or coloring substances. All products keep their properties thanks to...
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Laboratory
Our laboratory is subdivided in several rooms, one per each single production line. Seafood manufacturing room...
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Contacts
Laboratorio Alimentare
Paolo Ballestin S.r.l.
I-31034 Cavaso del Tomba, Treviso, Veneto · Via Strade Nuove, 13/B
Tel.